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2008年1月20日
摘要：
美国研究人员：茶叶提取物有助于修复化疗后受损肌肤
据路透社报道，美国加利福尼亚大学大卫吉芬医学院的研究人员日前进行的一项新研究显示，用茶榨成的汁有助于修复化疗后受损的肌肤，这一发现也使得研究人员更多地了解了化疗对肌肤造成伤害的原因。
研究人员指出，化疗对肌肤产生的损伤还有可能使得癌症治疗的作用受到影响。首席研究员弗兰克·帕耶恩克表示...
摘要：
茶叶在壶中煮沸抗癌效果更显著
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚（植物自然产生的抗氧化剂）水平进...
摘要：
如何品饮铁观音
张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
所谓“思其美”...
摘要：
饮茶的宜与忌31条
茶叶对人体健康的作用是不容置疑的，但对不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之饮茶。主要可归结为31条，如下：
1.
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2.肝脏病人忌饮茶。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若...
摘要：
1989年6月15日《健康报》报道，题目是《常饮清茶可防癌》：“茶叶在动物体内的抑癌试验，不久前由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所完成。这在国内外尚属首次。主持这次试验的是该所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇。他们给大白鼠喂入福建铁观音等五种茶，同时给予人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胺...
摘要：
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一 铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地...
摘要：
陆羽著《茶经》
陆羽（733一804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人。因著《茶经》而名扬四海，被誉为“茶 圣”、“茶宗”、“茶祖”、“茶仙”、”茶神”。他出身于一个贫困的家庭。自幼好学，唐天宝十一年 （752）出巴山，涉峡州，考察茶事，结识不少社会名流。22岁...
摘要：
陆游茶诗续《茶经》
陆游(1125年一1210年)﹐字务观﹐号放翁﹐越州山阴(今浙江绍兴)人。他是南宋著名的爱国诗人。
陆游一生嗜茶﹐恰好又与陆羽同姓﹐故其同僚周必大赠诗云﹕“今有云孙持使节﹐好因贡焙祀茶人”﹐称 他是陆羽的“云孙”(第九代孙)。尽管陆游未必是陆羽的后裔...
摘要：
怎样泡茶茶更香 ?
绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶，要少投茶...
摘要：
近年来.铁观音茶因其独特口味.奇特饮法.及其独到的功效而名闻海内外.产品深受国民青睐.运销海外.饮用者越来越多.
有不少人买了铁观音没有及时饮用.也有的买多了短时间内饮用不完.过了一段时间后.茶叶的风味已然大打折扣.下面教教大家怎么正确储存铁观音.
明代王象晋曾这样描述铁观音"喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清浊而忌香臭"铁观音和其他的茶叶不同.归纳起来一共有五...
摘要：
【天华茶业】针对中秋佳节、十一长假，特推出铁观音茶叶礼品--高档的铁观音,精美的礼品包装,可为广大客户的需要来进行礼品包装.
您可以作为礼物送给亲朋，送给同事，送给商友,作为节日礼物，作为走朋串友,作为商务商友,作为出门旅游的您来说,送礼,送什么呢?送纯天然的铁观音茶叶饮料给朋友是一种最好的选择，送礼物送的是一种品味，送的是一种纯正,送的是一份心情，送的是一份需要，送铁观音茶叶既实...
摘要：
功夫茶，在闽南深受人们喜爱，不少人早上起来就泡上一壶好茶，倦意顿时一扫而光，只觉得神清气爽。我们闽南人喜欢以茶会友，在细品慢酌、谈笑风生中，人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的，它还蕴含着丰富的文化内容。六合家宴的江经理曾经介绍说，潮州人把茶叫做“茶米”，茶在潮州人心目中就像米一样，足以看到潮州人嗜茶如命...
摘要：
什么是韵？《辞海》说：和谐的声音。《辞源》说：声音和曰韵。风雅曰韵。然两书皆不释“茶韵”一词;查了几万首古代诗词，也很少有描述“茶韵”;提到“茶韵”的有以下数处：一是明·徐勃（1613年）《茗谭》一书中提到：“种茶易，采茶难；采茶易，焙茶难；藏茶难；藏茶易，烹茶难。稍失法律，便减茶韵...
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摘要：
如何泡一壶好茶
如何享用一杯茶﹖如何鉴别茶叶品质的好坏﹖
（1 ）稠度
（2 ）刺激性
（3 ）收敛性
（4 ）活性──决定活性强弱的因素有二：
可溶物含量──可溶物含量越多活性越强，含量少活性就弱，因此茶汤放久以后...
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安溪茶最出名的产地
安溪现在几乎所有的乡镇都有在生产铁观音等各种乌龙茶，较为出名的产茶区主要有：铁观音——祥华，感德；本山——西坪；黄金桂（黄旦）——金谷，蓬莱；毛蟹——大坪；大叶乌龙——长坑珊屏。
茶叶生产有几季
安溪茶叶生产一般来说分为：春茶、夏茶、暑茶、秋...
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品铁观音，是一种心情，一种意境
静夜，独坐。
泡一杯淡淡铁观音，听一曲柔柔音乐。静静地听时间踏过心灵的脚步声，一任思绪从喧嚣和繁杂中走出。
那份新鲜感好奇心早被一日日重复的沉辉和暮霭雕刻得平淡无奇。曾经想把生命的每一分钟都过得灿烂而辉煌，即使面对偶尔的失意，也总想张扬出一番与众不同。但是当双重打击骤然降临时，我一向相当自负的世界几乎彻底坍塌，等...
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全方位的铁观音介绍——铁观音爱好者必读
铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的“内安溪”。这里群山环抱，峰峦起伏，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。土壤为...
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为了让大家对铁观音茶叶有个更全面的认识，介绍一下铁观音茶叶的养生功能，如果大家觉得本帖还值得一看，没有浪费您的时间，请顺手回复本帖，谢谢支持。大家要是喜欢的话，今后还将发布更多的品茶、鉴茶的文章，敬请期待！
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳...
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